2025-04-18
Húsvétra is kiváló: így készül az ostoros kalács
Bár az év bármely időszakában nemcsak szép, de ízletes nassolnivaló is, húsvét környékén örvend legnagyobb népszerűségnek a fonott kalács. Ennek egyik típusa az az ostoros kalács, amelynek receptjét most el is hoztuk nektek.
A tésztához:
- 5 dkg élesztő,
- 4 dl tej,
- 60 dkg liszt,
- 6 dkg cukor,
- 3 ek olaj,
- 3 db tojássárgája,
- csipetnyi só.
A töltelékhez:
- 20 dkg cukor,
- 25 dkg margarin,
- 3 ek kakaó.
A tetejére:
- 1 db tojássárgája.
Első lépésként a tésztához az élesztőt futassuk fel a tejben egy kevés cukorral. Ezt követően tegyük a lisztet egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a cukrot, az olajat és a tojássárgákat, egy csipetnyi sót, illetve a már felfuttatott élesztőt. Ezután jöhet az 50 percig tartó kelesztés.
Amikor a tészta megkelt, osszuk 6 egyenlő részre. Nyújtsuk téglalap alakúra, majd kenjük meg kakaós krémmel, és tekerjük fel. Osszuk ezt kétfelé, és fonjunk 3-3 rudat copf alakúvá. Ezután még kelesszük a fonott kalácsokat 15 percig, majd kenjük meg tojássárgájával. Tehetjük is be a sütőbe, ahol körülbelül 30 perc alatt el is készül majd.
Forrás: Mindmegette
