Kezdd a napot a Közel-Kelet mennyei reggelijével, a shakshukával

Sokszor unalmassá válhat a hagyományos műzlis, szendvicses reggeli. Ilyenkor érdemes kicsit keletebbre nézni, ugyanis a Közel-Kelet tele van finomabbnál finomabb reggeli opciókkal. Az egyik ilyen például a paradicsomos-tojásos shakshuka, ami önmagában, de mártogatósként is megállja a helyét.

Hozzávalók (6 adag):

1 nagyobb vöröshagyma
1 nagyobb kaliforniai paprika
4 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek pirospaprika
1 ek őrölt kömény
½ ek őrölt chili
1 darabolt paradicsomkonzerv
6 tojás
só, bors, petrezselyem (ízlés szerint)

Ha már reggeli: A villásreggelik királya: így készül Egg's Benedict!

Elkészítés:

Aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd vágjuk kisebb csíkokra a kaliforniai paprikát is. Egy serpenyőben kezdjük el megpirítani a hagymát, majd idő közben adjuk hozzá a fokhagymát és a kaliforniai paprikát is.
Ezután öntsük hozzá a paradicsomkonzervet is, majd fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és őrölt római köménnyel.
Pár kevergetés után hagyjuk az egészet besűrűsödni. Egy fakanál segítségével alakítsunk ki kisebb medreket, ezekbe pedig helyezzük bele a tojásokat.
Tálaláskor sózzuk, borsozzuk a tojásokat, végül pedig szórjuk meg egy kis petrezselyemmel. Süssünk ki pár szelet pirítóst, és már fogyaszthatjuk is!

(Recept)