Így készül az egyre népszerűbb thaiföldi kávé, a black tie

A black tie kávét eredetileg Ceylonból (a mai Srí Lankáról) származó fekete teával készítették, ez a megoldás azonban az importköltségek miatt idővel túl drágának bizonyult. Ekkoriban azonban kiderült: szerencsére az észak-thaiföldi hegyek is alkalmasak a teatermesztésre – igaz, a ceyloninál valamivel gyengébb minőségben.

Azért, hogy a kávéval kevert édes fekete tea karakteresebb ízt adjon – valamint táplálóbb és egészségesebb legyen – a helyiek olyan összetevőket adtak hozzá, mint a narancsvirágvíz, a csillagánizs, a kardamom, vagy a zúzott tamarindmag.

• Dupla adag eszpresszó (arabica);
• Thai fekete tea;
• Egy csepp narancsvirágvíz;
• Csillagánizs;
• Zúzott tamarind;
• Sűrített tej vagy tejszín;
• Cukor (ízlés szerint).

A Voltage Coffee szerint a különleges ital először a nagyobb thai városokban vált ismertté, majd az onnan hódította meg a világot, bár még ma sem tartozik a legfelkapottabb frissítők közé. Népszerűsége viszont egyre növekszik, így könnyen lehet, hogy idén nyáron már nálunk is nagy kedvencé válhat – amelyet akár otthon is elkészíthetünk.

Első lépésként készítsük el külön az eszpresszót és a fekete teát – utóbbit a fűszerekkel együtt forraljuk le. Ezt követően hagyjuk kihűlni mindkét italt, majd lassan öntsük őket egy jéggel megtöltött pohárba.