Egy apró trükk, amivel teljesen tisztára moshatjuk a zöldségeket

A friss zöldség és gyümölcs egészséges, ezt szinte mindenki tudja. Kevésbé köztudott viszont, hogy a boltok polcaira kerülő termények jelentős része növényvédőszer-maradványokkal érkezik, és ezeket nem mindig lehet egyszerűen eltávolítani. Most viszont mutatunk egy pratkikát, amellyel még ezeket a szennyeződéseket is letisztíthatjük az alapanyagainkról.

A Massachusettsi Egyetem kutatói szerint sok vegyület nem kizárólag a héjon marad meg, hanem fel is szívódik, így a gyors vizes öblítés önmagában nem jelent valódi megoldást. Ez nem azt jelenti, hogy le kell mondanunk a friss terményekről, inkább azt, hogy érdemes tudatosabban megtisztítani őket.

A szakértők szerint a leghatékonyabb módszer a lépcsőzetes tisztítás, amely savas és lúgos közeget is alkalmaz.

A megoldást jelentő citromsav

Fotó: aomas/Shutterstock

Ez is érdekelhet! Teát főzhetünk az egyik legnépszerűbb zöldség héjából

A megoldás

Az első lépés egy savas öblítés: egy liter vízhez fél pohár almaecetet – vagy két evőkanál citromsavat – kell adni, majd ebben 2–3 percig áztatni a gyümölcsöt vagy zöldséget. Ez segít fellazítani a felületen lévő maradványok egy részét, idézi a szakértőket a Vince. Ezt követi a lúgos fázis: egy liter vízben egy evőkanál szódabikarbónát oldjunk fel, és ebben áztassuk tovább az alapanyagokat. A végén alapos folyóvizes öblítés szükséges.

Létezik egy egyszerűbb alternatíva is azoknak, akik nem szeretnének több lépést. Elég egy tízperces áztatás egy tál vízben, amelyhez fél pohár citromlevet vagy három evőkanál tengeri sót adunk. Bár ez sem csodaszer, hatékonyabban csökkenti a szermaradványokat, mint a sima víz.

Olvasd ezt is!