Ako pijú kávu vo svete: 7 zvykov, ktoré vás prekvapia

Október býva v znamení tekvicového latté, no svet kávy je oveľa pestrejší. Časopis Wunderlust sa pozrel na to, ako vyzerajú kávové rituály v rôznych kútoch sveta.

Etiópia je domovom kávovníka arabica. Práve tu vznikol mýtus o pastierovi, ktorého kozy ožili po tom, čo zjedli kávové čerešne.

Dnes je káva v tejto africkej krajine súčasťou každodenného života. Tradičný kávový obrad zahŕňa praženie zelených zŕn na ohni, ich mletie a trojité varenie v hlinenom džbáne zvanom jebena. Prvá šálka sa volá awel, druhá kale’i a tretia baraka. Zúčastniť sa tohto obradu je ako pozvanie do srdca etiópskej pohostinnosti.

V krajinách ako Saudská Arábia, Omán či Jordánsko je káva neodmysliteľnou súčasťou tradícií. Arabská káva – qahwa – je horká, ochutená kardamónom a často sa podáva s datľami.

Pripravuje sa v elegantných kovových kanviciach zvaných dallah a podáva v malých šálkach bez uška – finjān. Káva sa pije pomaly, po malých dúškoch. V týchto krajinách je káva symbolom štedrosti a rešpektu voči hosťom.

Turecká káva je synonymom intenzívnej chuti a hutnej konzistencie. Varí sa v malom kovovom hrnci zvanom cezve, často v horúcom piesku. Dôležité je, aby mala hustú penu – tá je znakom dobre pripravenej šálky.

Podobný štýl nájdete aj v Bosne, Srbsku či Chorvátsku. Na rozdiel od klasickej kávy sa necedí, aj preto sa u nás zalievanej káve povie „turek“.

Hoci kávovník pochádza z Afriky, Kolumbia je dnes jedným z najväčších producentov kávy na svete. Návšteva miestnych fariem patrí medzi top zážitky, no pravý lokálny spôsob pitia kávy je tinto – jednoduchá čierna káva pripravovaná prekvapkávaním.

hovorí kolumbijský sprievodca Juan Torres.

Vietnam je druhým najväčším producentom kávy na svete a má vlastný, veľmi špecifický štýl. Káva sa tu pripravuje pomocou kovového filtra phin, ktorý sa položí priamo na pohár a káva kvapká priamo doň.

Keďže čerstvé mlieko bolo v minulosti nedostupné, vznikla vietnamská káva s kondenzovaným mliekom. Výsledok? Sladká a silná kombinácia, ktorá vás preberie lepšie ako budík. Ak hľadáte niečo výnimočné, ochutnajte aj egg coffee – s krémovou penou z vajíčka a kondenzovaného mlieka.

Flat white je espresso so zamatovo napeneným mliekom, ktoré sa stalo hitom po celom svete. O jeho pôvod sa hádajú Austrálčania s Novozélanďanmi, no jedno je isté – ide o jednu z najobľúbenejších kávových variácií.

Na rozdiel od cappuccina má menej peny, no viac chuti. Vychutnať si ho môžete v každej kvalitnej kaviarni aj u nás.

Na severe Švédska sa pije kaffeost – káva s kúskami syra leipäjuusto. Do šálky sa najprv vloží syr a potom sa zaleje čiernou kávou.

Výsledok je prekvapivý. Káva získa jemne sladkastú chuť a syr nasaje arómu nápoja. Nezvyčajná kombinácia, no vraj veľmi obľúbená počas dlhých zimných večerov.

Pamätáte si na šľahanú kávu z čias lockdownu? Dalgona coffee sa stala virálnym hitom, no jej korene siahajú do Macaa, kde bola známa ako Wai Ting coffee.

Pripravíte ju z instantnej kávy, cukru a vody, ktoré vyšľaháte do peny a nalejete na mlieko. Jej názov pochádza z kórejského karamelového cukríka dalgona, ktorého chuť pripomína.

Nezáleží na tom, či pijete horkú či s cukrom, espresso, tureckú kávu, alebo si kávu šľaháte doma ako dalgonu – každá kultúra má na tento nápoj vlastný pohľad. Ak vás láka objavovanie chutí, skúste niečo nové. Možno zistíte, že vaša obľúbená káva sa pripravuje úplne inak, ako ste boli doteraz zvyknutí. Vezmite šálku do ruky a precestujte svet cez vône a chute kávy.