Vražedné jedlá: Týchto 6 jedál vás môže zabiť

Fugu, známa aj ako japonská nafukovacia ryba, patrí medzi najnebezpečnejšie jedlá sveta. Jej konzumácia je tak riziková, že jej prípravu môžu legálne vykonávať len certifikovaní japonskí kuchári. Pred exportom do iných krajín musí byť ryba vopred odborne spracovaná.

Dôvod? Fugu obsahuje extrémne silný nervový jed tetrodotoxín, ktorý sa nachádza v očiach, mozgu, pečeni, vaječníkoch a ďalších vnútornostiach. Tento jed je až 1 200-krát toxickejší ako kyanid.

Jedna ryba obsahuje dostatok jedu na usmrtenie až 30 dospelých osôb. Už aj minimálne množstvo môže spôsobiť zlyhanie dýchania počas niekoľkých hodín až dní. Tragické prípady sa často stávajú práve vtedy, keď sa ľudia pokúsia pripraviť fugu doma bez odborných znalostí.

Ackee, národné jedlo Jamajky, je ovocie pripomínajúce orech, no jeho semená sú natoľko jedovaté, že ich konzumácia sa dôrazne neodporúča. Na Jamajke sa podáva najčastejšie na raňajky, často v kombinácii s rybou.

Ovocie je však bezpečné len vtedy, ak je úplne zrelé a otvorí sa samo. V každom prípade sa musí pred konzumáciou blanšírovať, aby sa znížila hladina toxínov.

Inak môže spôsobiť tzv. jamajskú zvracajúcu chorobu, ktorá môže viesť ku kóme a v najťažších prípadoch až k smrti.

Sannakji je tradičné kórejské jedlo pripravené z tykadiel živých morských chobotníc. Na rozdiel od iných jedál v tomto zozname nie je jedovaté, no napriek tomu môže byť smrteľne nebezpečné.

Problém spočíva v tom, že tykadlá sa aj po oddelení od tela stále pohybujú a ich prísavky môžu pri jedení priľnúť k podnebiu alebo hrdlu, čím dôjde k zablokovaniu dýchacích ciest. V takých prípadoch môže dôjsť k uduseniu v priebehu niekoľkých minút.

Ak sa niekto rozhodne túto špecialitu ochutnať, mal by ju jesť rýchlo a dôkladne prežúvať – inak riskuje, že sa večera skončí tragicky.

Hákarl je tradičné islandské a grónske jedlo pripravené z fermentovaného mäsa žraloka grónskeho (Somniosidae), ktorý patrí medzi jedovaté druhy. Mäso tohto žraloka obsahuje extrémne vysoké množstvo trimetylamínu a močoviny, ktoré môžu spôsobiť silnú nevoľnosť, tráviace ťažkosti a dokonca aj neurologické poruchy.

Zaujímavosťou je, že jed tohto žraloka nemožno neutralizovať ani hnitím. Preto vznikla špecifická metóda prípravy: v tradičnom islandskom postupe sa mäso namáča do octu, zakopáva do piesku na niekoľko mesiacov a až následne sa zavesí na trámy, kde úplne vyschne.

Až takto pripravený hákarl je považovaný za „bezpečný“ – aj keď jeho ostrý zápach a prenikavá chuť odradia väčšinu turistov ešte pred prvým sústom.

Maniok, tropická koreňová zelenina známa najmä ako surovina na výrobu tapioky, môže byť pri nesprávnej príprave smrteľne nebezpečný. Obsahuje totiž kyanid, a jeho konzumácia v surovom stave sa môže veľmi rýchlo skončiť tragicky.

Sladký maniok stačí uvariť, no v prípade horkej odrody je postup zložitejší – pred varením ho treba nastrúhať, namočiť a nechať odležať, aby sa toxické látky odstránili. Len tak sa dá výrazne znížiť obsah kyanidu a z manioku spraviť bezpečnú surovinu.

Hoci je maniok bežnou súčasťou kuchyne v mnohých krajinách, jeho konzumácia bez dôkladnej úpravy môže viesť k otravám, neurologickým poruchám či dokonca smrti.

Hoci sa červená fazuľa bežne používa v rôznych kuchyniach sveta, v surovom stave môže byť veľmi jedovatá. Obsahuje totiž vysoké množstvo fytohemaglutinínu – zlúčeniny, ktorá spôsobuje zhlukovanie červených krviniek a môže vyvolať vážnu otravu jedlom.

Medzi príznaky patrí silná nevoľnosť, vracanie a bolesti brucha, ktoré sa môžu objaviť už niekoľko hodín po konzumácii nedostatočne tepelne upravených strukovín.

Našťastie je riziko možné jednoducho eliminovať – fazuľu stačí namočiť do vody na niekoľko hodín a následne dôkladne uvariť v horúcej vode, čím sa toxická látka neutralizuje.

(Mirror)