Len 3 suroviny a žiadne pečenie: Tento portugalský dezert si zamilujete

Serradura v portugalčine znamená „piliny“, názov však našťastie odkazuje iba na vzhľad dezertu. Najemno rozdrvené maslové sušienky totiž pripomínajú jemné piliny a v pohári sa striedajú s vrstvami sladkého smotanového krému. Výsledkom je jednoduchý, no lahodný dezert, ktorý svojou konzistenciou pripomína niečo medzi pohárovým krémom a nepečenou tortou.

• 200 g sušienok Maria alebo domácich sušienok
• 480 ml šľahačky
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka
• podľa chuti mletý škoricový prášok, opražené mandle, opražený kokos alebo maracuja na servírovanie.

1. Sušienky vložte do mixéra a rozmixujte ich na veľmi jemné omrvinky.
2. Dobre vychladenú smotanu na šľahanie šľahajte približne 3 až 5 minút, kým nevznikne stredne tuhá šľahačka.
3. Pridajte sladené kondenzované mlieko a šľahajte ďalšie 2 až 4 minúty, kým nevznikne hladký krém, ktorý dobre drží tvar.
4. Hotový krém preložte do cukrárskeho vrecka. Ak ho nemáte, môžete použiť uzatvárateľné vrecko, ktorému odstrihnete jeden roh.
5. Pripravte si menšie poháre a striedavo do nich vrstvite sušienkové omrvinky a smotanový krém. Vytvorte približne sedem vrstiev, pričom poslednú by mala tvoriť vrstva krému.
6. Hotový dezert vložte aspoň na štyri hodiny do chladničky, ideálne ho však nechajte odpočívať cez noc.
7. Pred podávaním môžete serraduru posypať škoricou, praženými mandľami alebo kokosom. Výborne sa k nej hodí aj marakuja.

(Recept)