2025-01-10
Ráérős napok tökéletes reggelije – így készül az igazi amerikai palacsinta!
Ha már unod a szendvicseket vagy a tojást, készíts tradicionális amerikai palacsintát a nap első étkezésére. Az alábbi recepttel nem lőhetsz mellé.
- 135 g liszt:
- 1 teáskanál sütőpor,
- ½ teáskanál só,
- 2 evőkanál porcukor,
- 130 ml tej,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál olvasztott vaj, plusz a főzéshez.
Tálaláshoz
- juharszirup;
- vaj;
- áfonya/egyéb gyümölcs.
Első lépésként szórjunk lisztet, sütőport, sót és porcukrot egy nagy tálba. Ezt követően egy külön edényben keverjük össze a tejet és a tojást, majd ne felejtsük ki belőle az olvasztott vajat sem.
Öntsük a tejes keveréket a lisztes mixhez, majd egy villa segítségével verjük addig, amíg eldolgozott, csomómentes tésztát nem kapunk. Ekkor hagyjuk a tésztát néhány percig állni.
Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá vajat. Amikor ez megolvadt, mérjünk ki egy kisebb merőkanállal tésztát (vagy kettőt, ha a serpenyő elég nagy ahhoz, hogy egyszerre két palacsintát készítsünk el benne).
Ne ijedjünk meg, ha elsőre nagyon sűrűnek tűnik majd, ennek így kell lennie.
Várjunk körülbelül 3 percet, amíg a palacsinta teteje el nem kezd buborékosodni, valamint a szélei el nem kezdenek megdermedni. Fordítsuk meg, és süssük további 2 percig, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz, és a palacsinta 1 centiméter vastagságúra nem emelkedik. Ha a végeredmény túl sötét, a következő körhöz vegyük lejjebb a hőfokot.
A kész palacsintákat alacsony hőmérsékletű sütőben melegen tarthatjuk, de a legjobb íze frissen, a serpenyőből kivéve lesz.
Forrás: BBC
