Lassan itt a szezon: így készül a legfinomabb fügelekvár

A nyár végéhez közeledve évről évre ráeszmélhetünk, hogy hamarosan itt az ideje beszerezni éves fügeadagunkat, hogy frissen vagy épp lekvér formájában foggyasszuk el. Alább ez utóbbi kapcsán nyújtunk segítséget: íme a trükk, hogyan varázsoljuk elő otthonunkba a kevés hozzávalót igénylő, de annál ínycsiklandozóbb fügelekvárt.

A füge az egyik legédesebb gyümölcs, így a belőle készült lekvár is főnyeremény az édesszájúaknak. Ugyanakkor a fügelekvár remek kiegészítője a hagyományos reggeliknek, mint például a zabkásáknak vagy kekszeknek, de egy vajas kenyérre kenve is tökéletes napindító. Emellett ne feledjük, hogy főételekhez is remekül passzol: használjuk bátran édes mártásként grillhúsokhoz, grillsajtokhoz, különböző salátákhoz.

Hozzávalók egy adalékmentes fügelekvárhoz

1 kg érett füge, megmosva, negyedekre vágva, szárai eltávolítva;
200 g kristálycukor;
csipetnyi finoman reszelt citromhéj;
2 evőkanál friss citromlé.

Fotó: itor/Shutterstock

Ezt is olvasd el! Vegán hűsítőre vágysz? Így készíts egyszerűen gyümölcsös jégkrémet

Elkészítése

Elsőként egy vastag falú serpenyőben közepes-alacsony lángon forraljuk fel a fügét úgy, hogy folyamatosan keverjük adagoljuk és keverjük hozzá a kristálycukrot, a citromhéjat és a citromlevet.
Fedjük le, vegyük alacsonyra a lángot, majd kevergetve főzzük addig , amíg be nem sűrűsödik – kb. 50-60 percig.
Hagyjuk kihűlni, majd tölltsük bele tiszta befőttes üvegekbe.

Bár a fügelekvár receptjében szereplő citromlé tartósítószerként szolgál, megfelelő konzerválási technikák nélkül nem lesz hosszú eltarthatósága. A házi lekvárt légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolhatjuk.

Forrás: Delish

Olvasd ezt is!