Gyorsan elkészül és elfér a zsebedben ez a misós és onigiris japán ebéd

A miso levest onigiri rizsgolyókkal kombinálva kaphatunk egy könnyen elcsomagolható, mégis tápláló ebédet. A leveshez miso pasztát, dashit (alaplevet) és szárított zöldségeket kell összekeverni, majd az így kapott masszából apró golyókat formázni. Ezeket aztán tegyük be a fagyasztóba, így fogyasztáskor elegendő lesz forró vízzel felengedni. 

A recept másik eleme az onigiri rizsgolyókból áll, amelyeket lazaccal, edamaméval (szójababbal) és szezámmaggal kell összekevernünk. A hozzávalókat először aprítsuk fel, majd gyúrjuk bele a még meleg rizsbe. Ezután egy kis szezámolajjal formázzuk őket golyókká vagy kis háromszögekké. Ezeket is érdemes lefagyasztani, hogy a miso levessel együtt könnyedén magunkkal tudjuk vinni. 

Hozzávalók (6 adaghoz):

• 54 g miso paszta
• 9 g dashi por
• 15-20 g szárított zöldség (például wakame (alga), shiitake (gomba), de bármit használhatunk)

Elkészítés:

1. Gyúrjuk össze a miso pasztát, a dashit és a szárított zöldségeket egy sűrű keverékké.
2. Ebből szakítsunk le hat egyenlő részt, majd formázzunk belőlük golyókat vagy kis háromszögeket. 
3. Egy zárható dobozban tegyük őket a fagyasztóba. 
4. Fogyasztáskor egy golyót először kevés forró vízzel lazítsunk fel, majd öntsük fel további 180-200 ml vízzel, és keverjük simára.

Hozzávalók (6 darabhoz):

• 225 g rizs (rövid szemű)
• 75 g árpagyöngy (gersli) 
• 400 ml víz
• 120 g főtt lazac (apró szálakra szedve) 
• 150 g hántolt edamame bab
• 10 g szezámmag
• 1 tk pirított szezámolaj
• só

Elkészítés:

1. A rizst és az árpagyönygyöt többször öblítsük le, majd áztassuk legalább 30 percig. Főzzük meg mindkettőt vízben, majd letakarva pihentessük. 
2. Még melegen adjuk hozzá az aprított lazacot, az edamamét, a szezámmagot és a szezámolajat.
3. Sózzuk enyhén, aztán kezünk benedvesítésével formázzunk belőle hat rizsgolyót. Ne nyomjuk túl szorosra, maradjon könnyű a szerkezetük.
4. A kész onigiriket fagyasszuk le.
5. Fogyasztás előtt melegítsük át mikróban 1-2 perc alatt, nedves papírtörlő alatt, félidőben megfordítva.