2024-10-09
Mennyei szlovák leves, amit sokan nem is ismernek: íme a juhtúrós demikát
A juhtúrót számos tradicionális szlovák ételben megtaláljuk. Egyik ilyen a demikát, amely nemcsak csodálatosan krémes, de gyorsan el is készül.
- 250 g juhtúró;
- 1 db hagyma;
- 50 g zsír;
- 4 db burgonya;
- 1 tk őrölt piros paprika;
- ½ tk köménymag;
- Őrölt feketebors;
- Savanyú tejföl,
- Ízlés szerint friss metélőhagyma vagy bacon.
Először a hagymát finomra aprítjuk, majd egy serpenyőben kevés zsíron üvegesre pároljuk, míg szép aranybarna színt nem kap.
Ekkor hozzáadjuk a köménymagot, egy kevés őrölt piros paprikát, majd belekeverjük a juhtúrót és a kockára vágott burgonyát. Az egészet jól összeforgatjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd felöntjük körülbelül egy liter forró vízzel.
Ezt követően a levest lassú tűzön egészen addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul. Ezután sóval és frissen őrölt feketeborssal ízesítjük.
Amikor a burgonya már majdnem szétfőtt, egészet botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha szeretnénk, a levest még krémesebbé tehetjük egy kis tejföl hozzáadásával.
Tálaláskor frissen vágott metélőhagymával megszórjuk a tetejét, és forrón kínáljuk. Köretként galuskával ropogósra pirított kenyérkockákkal vagy baconnel tálaljuk, hogy még ízgazdagabb legyen az alkotásunk.
Forrás: TraveltoSlovakia
