Hamarosan itt a karácsony, ideje elővenni a legegyszerűbb mézeskalács receptet

• 100 g sózott vaj;
• 3 evőkanál cukorszirup;
• 100 g cukor;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 evőkanál őrölt gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 225 g sima liszt;
• 50 g porcukor.

Első lépésként olvasszuk fel a vajat, a szirupot és a cukrot egy kis serpenyőben – időnként megkeverve azt. Tegyük félre, hogy kissé lehűljön.

Ezek után keverjük össze a szódabikarbónát, a gyömbért, a fahéjat és a lisztet egy nagy tálban. Öntsük bele a vajas-szirupos keveréket, majd a kezünkkel gyúrjuk össze addig, amíg egy masszív, de formázható tésztát nem kapunk. Ha szükséges, adjunk hozzá legfeljebb 1 evőkanál tejet, hogy megfelelően összeálljon.

Amikor ezzel megvagyunk, tegyük a tésztát egy sütőpapírra, formázzuk téglalap alakúra, majd fektessünk rá egy másik lapot. Lapítsuk ki nyújtóval a tésztát fél centiméter vastagságúra. Tegyük át ezt követően egy sütőlapra, hogy lapos maradjon, majd 1 órán át hagyjuk pihenni a hűtőben.

Eközben melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki egy nagy sütőlapot további sütőpapírokkal.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és vágjuk ki a formákat egy szimpatikus sütivágó forma segítségével.

Ekkor már nincs más hátra, mint rátenni a formákat a kibélelt sütőlemezre, majd sütni őket 10-12 percig. Ha ezzel készen vagyunk, hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben.

Közben keverjük össze a porcukrot 1-2 evőkanál vízzel. Az így kapott díszmázt töltsük át egy vékonyszájú habzsákba, és díszítsük ki süteményeinket, amiket pár órával később akár már fogyaszthatunk is.

Forrás: BBC Goodfood