Ezeket az olasz ételeket teljesen másképp fogyasztjuk, mint ahogyan kellene Ezeket az olasz ételeket teljesen másképp fogyasztjuk, mint ahogyan kellene
Fotó: Shutterstock

2024-10-08

  • Drive
  • Gasztro
  • Ezeket az olasz ételeket teljesen másképp fogyasztjuk, mint ahogyan kellene

Ezeket az olasz ételeket teljesen másképp fogyasztjuk, mint ahogyan kellene

Olasz szakácsok egy csoportja pár nagyon gyakori hibára hívta fel a figyelmünket, amelyeket gyakran elkövetünk egyes nemzeti ételeik kapcsán.

Bár számos bakit fel tudnának sorolni az autentikus olasz gasztronómiát hirdető séfek, sérelmi listájukat egyértelműen a bolognai spagetti kapcsán elterjedt hamis változatok vezetik. Több elismert olasz szakács szerint is a külföldiek teljesen félreérteelmezték ennek az autentikus ételnek egyes elemeit. 

Ezt a tésztaételt sok helyen ugyanis húsgombóccal kombinálják, amelyet kanállal és villával fogyasztanak el – természetesen teljesen tévesen, hiszen ennek az ételnek semmi köze az autentikus bolognai ragúhoz. 

„Olaszországban első fogásként spagettit, majd főételként húsgombócot eszünk, de nem együtt. Ez inkább egy ilyen amerikai trend”

 – fogalmazott Lorenzo Nigro séf.

De a kulináris vétségek itt még nem érnek véget, ugyanis a pizzákkal, de a kávékkal és a salátákkal kapcsolatban is van hová fejlődni. 

Image
Fotó: Shutterstock

A sokak által hagyományos kolbászos pizzaként ismert pizza elnevezése „diavola”, ami olaszul „ördögöt” jelent, ami magára a fűszeres ízre utal, azaz nincs szükség további pepperónira vagy egyéb csípős összetevőre egy pizza esetében. Ettore Bocchia szakács szerint nagyra kell értékelni az összetevők természetes ízét, tehát minél egyszerűbb valami, annál jobb.

Ezen túl nem árt megjegyeznünk, hogy reggel nem iszunk cappuccinót, de főételnek sem rendelünk Caesar salátát, ha hűen tartjuk magunkat az olasz konyha hagyományaihoz.

Forrás: Express