Veľké porovnanie jedál vo vlakoch: Časť 4. -Maďarsko

EuroCity vyrazí z budapeštianskej stanice Keleti smerom na Viedeň a v jedálnom vozni už na vás čaká čapované pivo Soproni za 800 Ft (2 €). Maďarský Utasellátó je súčasťou štátneho MÁV-csoport od roku 2020, kedy prešiel zásadnou reformou. V roku 2024 využilo jeho služby na palubách takmer milión cestujúcich, obsluha načapovala vyše 280 000 pív a predala 22 000 hamburgerov, 10 000 porcii gulášu a 5 800 porcií kuracieho paprikášu. V našom seriáli je Maďarsko cenový šampión — krajina, kde sa vo vlaku dá reálne najesť za menej ako kdekoľvek v regióne.

Utasellátó funguje ako samostatné riaditeľstvo v rámci skupiny MÁV. Prevádzkuje dva typy vozňov. Étkezőkocsi (jedálny vozeň) s kompletnou kuchyňou a reštauračnou ponukou nájdete na medzinárodných linkách EuroCity: Budapešť – Viedeň (Bartók Béla, Liszt Ferenc, Csárdás a ďalšie EC vlaky — niektoré z nich pokračujú do Bratislavy), Budapešť – Varšava (Báthory EC) a na domácej linke Tokaj InterCity okružnou trasou cez Miskolc, Debrecín a Nyíregyházu. Bisztrókocsi (bistro vozeň) s jednoduchšou ponukou — hot dogy, instantné polievky a nápoje — jazdí na domácich IC linkách medzi Budapešťou a vidieckymi mestami. Príjemný bonus: ak cestujete v prémiovej triede, teplý nápoj podľa výberu máte zahrnutý v cene lístka.

Raňajky:

Praženica alebo vajíčka s dvomi mini bagetami za 3,25 €, pár grilovaných klobás za 3,75 €. K raňajkám si môžete prikúpiť nápojový balíček — teplý nápoj a džús — za 3,50 €.

Polievky:

Legendárny maďarský guláš (gulyásleves) za 7,50 € a jahodový krém za 4,90 €.

Hlavné jedlá:

Kurací paprikáš s haluškami za 9,90 €, hovädzí perkelt s haluškami za 13 €, gyros alebo falafel tanier s hranolkami a tzatziki za 9 €.

A street food sekcia: tri druhy hamburgerov (klasický, so syrom a ajvárový) — všetky za 6,50 €. Hamburger menu aj s hranolkami a nápojom vás vyjde na 9,25 €.

Dezerty:

Palacinky s marhuľovou marmeládou alebo nutelou za 2 €, somlói halušky (tradičný maďarský piškótový dezert) za 4,50 €, vegánska maracujovo-mangová torta za 2,75 €. A legenda: Utasellátó csokiroló — čokoládový závin, ktorý si kúpite za 1,63 €. V roku 2024 ho predali takmer 70 000 kusov.

Nápojová ponuka je pre stredoeurópsky jedálny vozeň nezvyčajne široká.

Čapované pivo Soproni Klasszikus (0,5 l) za 2 € — najlacnejšie čapované pivo v celom našom seriáli, za tú cenu u nás nedostanete ani radlera. Fľaškové: Soproni 1895 za 2 €, talianske Birra Moretti za 2,50 €, belgické čerešňové Mort Subite za 3 €, nealkoholické Peroni za 2 €.

Maďarské vína: Soproni Chardonnay od vinárstva Taschner (0,187 l) 2,75 € — za cenu, za ktorú v Rakúsku dostanete akurát minerálku. Villányi Portugieser od Gere (0,75 l) za 9,50 €, Budai Irsai Olivér od Nyakas za rovnakú cenu. Šumivé: Hungaria Extra Dry (0,2 l) za 3,50 €. A na zahriatie: pálinka Panyolai Elixír (slivka alebo marhuľa) za 6,25 € za 0,05 l. Espresso za 1,63 €, cappuccino za 2,25 €.

1. Street food 

Hamburgery, gyros, falafel, hot dogy — Utasellátó otvorene stavil na rýchle jedlo, ale robí to čestne. Všetky burgery sú zo 100 % hovädzieho mäsa a dostupné aj s vegánskou zeleninovou fašírkou. Koncept menu kombinácií (jedlo + príloha + nápoj za zvýhodnenú cenu) je vec, ktorú inde v seriáli nenájdete.

2. Maďarská kulinárska hrdosť.

Gulyásleves, csirkepaprikás, marhapörkölt, somlói halušky — sú to klasické maďarské jedlá s identitou, nie generické medzinárodné menu.

3. Cenová dostupnosť.

Čapované pivo za 2 €, espresso za 1,63 €, hamburger za 6,50 € — to sú ceny, ktoré v rakúskych alebo českých vozňoch nenájdete.

4. Objem.

Milión cestujúcich ročne, 280 000 pollitrov piva.

Kde zaostávajú: žiadne digitálne objednávanie. Bez appky, bez QR kódu. Ak chcete jesť, musíte vstať a ísť do jedálneho vozňa. A jedálny lístok sa mení menej často než v Česku či Poľsku — skôr sezónne, letná verzus zimná ponuka.