Az 5 perces savanyúság, amit mindenki imádni fog: így készül az ecetes lilahagyma

Köszönhetően üde, roppanós állagának és enyhén édeskés-savanykás ízének, kiválóan illik majd szendvicsekhez, hamburgerekhez, salátákhoz, sült húsok mellé egyaránt. Ezzel a recepttel pedig valóban pillanatok alatt elkészíthetjük a legfinomabb házi savanyított lilahagymát.

• 2 közepes fej lilahagyma;
• 1,5 dl almaecet;
• 3 dl víz;
• 1,5 tk. só;
• 2 ek. cukor;
• 1 tk. egész bors (tarka);
• 1 darab babérlevél.

Hámozzuk meg a lilahagymát, majd szeleteljük vékony karikákra, majd helyezzük egy minimum 6-7 deciliteres befőttesüvegbe mindezt. Közben egy kis edényben keverjük össze a vizet és az ecetet, és adjuk hozzá a cukrot, a sót, a borsot és a babérlevelet is.

Melegítsük fel az összetevőket addig, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik, majd vegyük le a tűzről.

Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízlés szerint tegyünk hozzá még cukrot vagy ecetet, hogy édesebb vagy épp savanykásabb legyen.

Szűrjük le a forró ecetes keveréket, majd öntsük a hagymakarikákra – ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket.

Zárjuk le szorosan az üveget, alaposan rázzuk össze, majd szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Amint ez megtörtént, tegyük a hűtőbe, és hagyjuk pár órán át összeérni.

Minél tovább pihen, annál karakteresebb és finomabb ízvilágot kapunk.

Forrás: Hamu és Gyémánt