Púpava, medvedí cesnak a 3 ďalšie super potraviny z jarnej divokej prírody

Púpava, často považovaná za burinu, je v skutočnosti výživovým pokladom. Jej listy, korene aj kvety sú jedlé a plné vitamínov A, C, K a železa.

Ako ju využiť?

• Pridajte mladé listy do šalátov alebo smoothie – chutia jemne horko, čo podporuje trávenie.
• Z koreňa si pripravte detoxikačný čaj, ktorý pomáha pečeni a obličkám.
• Skúste púpavový sirup z kvetov, ktorý je výbornou alternatívou k medu.

Zaujímavosť: Púpava má diuretické účinky, čo znamená, že podporuje vylučovanie nadbytočných tekutín z tela, bez straty draslíka, na rozdiel od mnohých syntetických diuretík.

Mohlo by vás zaujímať: Bylinky zo záhradky

Tento divoký príbuzný cesnaku je obľúbený najmä pre svoju jemnú cesnakovú chuť a zdravotné benefity. Obsahuje alicín – látku so silnými antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami.

Ako ho využiť?

• Nasekajte ho na jemno a pridajte do nátierok, polievok alebo pesta.
• Vyskúšajte ho ako základ na bylinkové maslo.
• Pridajte ho do pečených zemiakov pre dokonalú vôňu a chuť.

Zaujímavosť: Medvedí cesnak dostal svoje meno podľa toho, že medvede po hibernácii vyhľadávajú jeho listy na posilnenie organizmu.

Žihľava je bohatá na železo, horčík, vápnik a vitamíny skupiny B. Má regeneračné a detoxikačné účinky, čo ju robí ideálnou pre jarný reštart tela.

Ako ju využiť?

• Z mladých listov si pripravte špenát alebo polievku.
• Sušenú žihľavu môžete využiť na prípravu čaju, ktorý podporuje imunitu.
• Pridajte ju do smoothie pre extra dávku minerálov.

Zaujímavosť: Žihľava sa používala už v starovekom Grécku na liečbu anémie a bolestí kĺbov.

Prečítajte si aj: Bylinky – nielen do šálky, ale aj na tanier

Štiav je ďalšou často prehliadanou rastlinou, ktorá je plná vitamínu C a antioxidantov.

Ako ho využiť?

• Jeho kyselkavé listy môžete pridať do šalátov alebo polievok, kde fungujú ako prírodná kyselina.
• Pripravte si z neho osviežujúce pestá alebo omáčky k mäsu.

Zaujímavosť: V minulosti sa štiav používal na liečbu skorbutu, pretože je bohatý na vitamín C.

Podbeľ je známy najmä svojimi liečivými účinkami na dýchacie cesty. Jeho kvety a listy obsahujú slizové látky, ktoré upokojujú podráždené hrdlo.

Ako ho využiť?

• Pripravte si čaj z jeho kvetov – pomôže pri kašli a nachladnutí.
• Sušené listy môžete využiť na inhalácie.

Zaujímavosť: V ľudovom liečiteľstve sa podbeľ používal na hojenie rán a zápalov kože.

Jar je skvelým časom na experimentovanie a objavovanie – vybehnite do prírody, nazbierajte si tieto zelené poklady a objavte, čo všetko dokáže príroda ponúknuť!

Vyskúšajte ďalšiu jarnú superpotravinu: Bryndza inak: 5 kreatívnych a rýchlych receptov z májovej bryndze