3 cukormentes édesség, amit otthon is könnyedén elkészíthetünk

Hozzávalók:

• 250 g krémsajt;
• 225 ml juharszirup;
• 2 db tojás;
• 1 narancs reszelt héja, plusz a leve;
• 1 evőkanál kukoricaliszt;
• 1 evőkanál őrölt fahéj;
• 1 kg friss ricotta;
• 1 vaníliarúd;
• 250 g fagyasztott áfonya;
• 75 g pörkölt mogyoró.

Elkészítése:

1. Először is melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Dolgozzuk össze a krémsajtot és 125 ml juharszirupot robotgéppel egészen addig, amíg krémes állagot nem kapunk.
2. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, a narancshéjat, a kukoricalisztet, a fahéjat és a ricottát, majd keverjük további 5 percig, amíg a massza sima nem lesz. 
3. Öntsük a masszát egy nagyobb sütőformába, és süssük 40 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz a teteje, és a sütemény meg nem szilárdul. Akkor lesz tökéletes, ha a belseje kissé lágy marad.
4. Vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk hűlni 3 órán keresztül.
5. Tálalás előtt melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Közben keverjük össze egy kis serpenyőben, közepes lángon a narancslevet, a vaníliarudat és annak magjait, valamint a maradék 100 ml juharszirupot. Főzzük addig, amíg a szirup be nem sűrűsödik.
6. Tegyük az áfonyát egy tepsibe, majd kanalazzunk rá 2 evőkanál narancsszirupot. Tegyük félre a maradék áfonyát tálaláshoz. Süssük 12-15 percig, amíg a bogyók el nem kezdenek szétpukkadni. Hagyjuk hűlni 5 percig.
7. Végül szórjuk tetejére a mogyorót, az áfonyát, majd locsoljuk meg a maradék narancssziruppal.

Hozzávalók:

• 150 g kimagozott aszalt szilva;
• 125 ml eszpresszó;
• 60 ml erősített bor (pl. marsala);
• 2 evőkanál kakaópor;
• 1 evőkanál frissen őrölt kávé;
• 80 ml rizsmaláta szirup;
• 80 g chiamag;
• 400 ml kókusztej;
• 2 teáskanál vanília kivonat;
• 40 g nyers kakaóbab.

Elkészítése:

1. Áztassuk be kezdésként az apróra vágott aszalt szilvát marsalába és eszpresszóba, majd hagyjuk állni 3 órán keresztül.
2. Eközben keverjük össze egy tálban a kakaót, az őrölt kávét, 2 evőkanál rizsmaláta szirupot, 40 g chia magot, 150 ml kókusztejet és 185 ml meleg vizet. Fontos, hogy jól keverjük ezt el, majd öntsük át egy légmentesen záródó tartályba, és hűtsük 3 órán át. 
3. Ezalatt keverjük össze egy másik tálban a vaníliát, a maradék chia magot, rizsmaláta szirupot és kókusztejet. Ezt is tegyük át egy tartályba, majd tegyük 3 órára a hűtőbe.
4. Tálaláskor a vaníliás és csokoládés chiát keverjük össze, hogy megpuhuljanak. Kanalazzuk az aszalt szilvát 4 pohárba, majd tegyük rá a vaníliás chiamousse felét, ezt kövesse a csokoládés, végül pedig egy réteg vaníliás chia. Ízlés szerint még megszórhatjuk extra kakaóval is.

Hozzávalók:

• 100 g mandula;
• 70 g mandulavaj;
• 205 g kókuszolaj;
• 50 g kókuszreszelék;
• 2 evőkanál rizsmaláta szirup;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1 teáskanál vaníliakivonat;
• 100 g puffasztott rizs;
• 160 ml juharszirup;
• 70g kakaópor.

Elkészítése:

1. Első lépésként béleljük ki az előkészített muffinformánkat muffinpapírokkal.
2. Aprítsuk egy konyhai robotgéppel durvára a mandulát, majd adjuk hozzá a mandulavajat, a kókuszolaj felét, a kókuszreszeléket, a rizsmaláta szirupot, a fahéjat, a vaníliát és 2 evőkanál juharszirupot, majd dolgozzuk el pépessé. 
3. Ezt követően osszuk el az elkészült masszát egyenletesen a muffinpapírok közt, és nyomkodjuk le egy kanállal. 10 percre tegyük a fagyasztóba, hogy kissé megszilárduljon. 
4. A feltéthez keverjük össze a maradék kókuszolajat, a kakaóport és a megmaradt juharszirupot egy pohárban. Ezt folyassuk rá a muffinjaink tetejére, majd további 30 percre tegyük vissza desszertünket a fagyasztóba, amíg meg nem dermed. Tálalás előtt szórhatunk rá extra mandulát vagy kókuszreszeléket.

Forrás: Delicious