2024-10-30
Beújítanál a reggelik terén? Íme a quiche, a franciák kedvenc pitéje
Bár a „quiche" névre hallgató sós pite talán nem ismert annyira a nagyvilágban, mint sok más hagyományos francia fogás, egy próbát mindenképp megér. Főleg, ha egy kiadós napindítóra vágyunk, amelybe szinte bármilyen hozzávalót beletehetünk – és még nem is igényel túl sok munkát az elkészítése. Alább egy baconos-sajtos verzió kerül terítékre.
- 20 dkg reszelt burgonya;
- 4 dkg vaj;
- 5 tojás;
- 2,5 dl tej;
- csipetnyi só;
- 10 dkg reszelt cheddar sajt;
- 5 csík bacon;
- ízlés szerint metélőhagyma a díszítéshez.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és készítsünk elő egy nagyobb sütőformát úgy, hogy vékonyan kenjük ki zsiradékkal. Egy nagy keverőtálban alaposan forgassuk össze a reszelt burgonyát a megolvasztott vajjal és egy kevés sóval. Ezt a keveréket egyenletesen terítsük el a formában, majd süssük 25 percig.
Amikor ezzel megvagyunk, vegyük ki a sütőből a tepsit, és szórjuk rá a cheddar sajtot, valamint a bacont. Egy másik tálban keverjük simára a tojást, a tejet és egy kis sót, majd öntsük a burgonyás alapunkra.
Tegyük vissza a formát a sütőbe, és süssük 180 fokon további 35-40 percig, vagy amíg a quiche közepe már nem remeg a forma enyhe megmozgatásakor. Ha kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni 10 percig, majd szeletelés előtt még kedvünk szerint díszíthetjük aprított metélőhagymával.
A quiche legnagyobb előnye, hogy rengetegféleképpen variálhatjuk a hozzávalóit.
Készíthetünk például gombás vagy zöldséges – spenóttal, brokkolival és cukkinivel megrakott – verziót. Emellett sajtból is ízlés szerint akármilyen kerülhet bele, valamint, ha húsimádók vagyunk, sonka, kolbász, csirkemell, de akár a darált hús is remekül passzol majd ínycsiklandozó reggelinkhez.
Forrás: The Daily Meal
